onsdag den 17. april 2013

Det smager af sommer

Vejret har de sidste tre dage været så skønne, det har rigtig været forår og man har næsten kunne fornemme at sommeren er på vej - langsomt, men den er på vej. Ud over det er der kommet nogle utrolig lækre råvarer i butikkerne, som blandt andet jordbær. De er desværre ikke danske (i hvert fald ikke dem jeg har fundet), men de er super søde og smager vidunderligt.
En måde at bruge de friske bær og frugter på, ud over at snacke dem - som også er så lækkert - så kan du bruge dem i salater.
Jeg har lavet en pastasalat med jordbær, men man kan jo også lave den som tilbehøret og ikke selve retten :)

Pastasalat med jordbær

5 jordbær
1 romainesalat
3 friske asparges
1 gul peberfrugt
1 pk. bacon i tern
3 kyllingeinderfileter
150 g. fuldkornspasta
grøn pesto
Hytteost

Kog pastaen, som anvist på pakken. Hæld vandet fra og tilsæt pesto efter smag. 
Steg baconen på panden, til den er helt sprød og læg den så til side på et stykke køkkenrulle, så den suger det resterende fedt. Steg derefter kyllingefileterne, du kan vælge at krydre kødet eller bare lade det være neutralt. Skær efter stegningen kødet i tern.
Skær alle grøntsager og frugt efter smag og bland til sidst det hele sammen i en skål eller på tallerkner og server. 

Husk at du ikke behøver at bruge jordbær, men du kan også bruge friske brombær, kiwi, mango eller lignende. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar